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材料
长茄子1个 ，香菜2颗 ，大全大蒜4-5瓣 ，蒜泥香油，茄家全蒜窍门生抽，泥茄醋 ，家常盐，做法味精（可不放）
做法
1 、大全将茄子连皮切成长条状 。蒜泥
2 、茄家全蒜窍门锅内烧开水，泥茄茄条放入盘内 ，加锅盖大火蒸8分钟左右 。
3 、香菜切碎 ，大蒜去皮剁成蓉。
4 、蒸好的茄子 ，加入蒜泥 、香菜碎、香油 、生抽 、醋 、盐 、味精拌匀即可。
茄子750克，大蒜1头 ，酱油1汤匙，香油1茶匙 ，盐 、适量 。
做法 ：
1 、将茄子洗净削皮 ，切成块 ，放入蒸锅蒸大约15分钟 ，放盘中晾凉待用 。(茄子一定要蒸烂软为止)2 、大蒜剥皮 ，剁成茸，放入碗中 ，加入酱油 、香油 、盐 、拌匀 。(可以放点香菜,葱沫)3 、将调味汁倒在茄子上即可。
蒜蓉的菜有很多，有蒜蓉娃娃菜 ，蒜蓉粉丝娃娃菜 ，蒜蓉小油菜 ，蒜蓉油麦菜 ，蒜蓉鸡蛋等等，很多种蒜蓉家常菜 ，首先不同的蒜蓉家常菜是需要不同的蒜蓉 ，像蒜蓉粉丝娃娃菜就需要先把蒜蓉炸一下 ，把蒜蓉香味炸出来，而蒜蓉油麦菜就不需要先炸蒜蓉 ，正常炒菜的步骤就可以 ，所以喜欢蒜蓉家常菜的朋友做起来吧 。
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